孕早期（妊娠1-12周）是胚胎器官形成的关键窗口期，需重点补充叶酸、维生素（B族、D、C）、矿物质（铁、钙、碘）及优质蛋白质，特殊人群（如高龄、有基础疾病者）需在医生指导下个性化调整补充方案。
叶酸补充：叶酸可降低胎儿神经管畸形（如脊柱裂）风险，研究显示孕前3个月至孕早期每日补充0.4-0.8mg叶酸，能使风险降低50%-70%。天然食物来源包括深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类及柑橘类水果，合成叶酸补充剂是更便捷的来源。有神经管缺陷妊娠史的女性，需在医生指导下将补充剂量调整至4mg/日。
维生素补充：维生素B族（如B9、B12）参与胚胎神经系统发育和红细胞生成，建议通过瘦肉、鱼类、蛋类及乳制品获取；维生素D缺乏与孕期子痫前期、早产风险相关，每日推荐摄入400IU（10μg），可通过适度日照（每日10-15分钟暴露四肢皮肤）或补充剂获取；维生素C有助于铁吸收和抗氧化，每日建议摄入80-100mg，新鲜水果（猕猴桃、橙子）是主要来源。
矿物质补充：铁是血红蛋白合成关键，孕早期开始储备，每日推荐摄入量27mg，红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（每周1-2次）是血红素铁优质来源；钙在孕早期需开始累积，每日1000mg，牛奶（300ml/日）、豆制品（豆腐、豆浆）是主要钙源；碘维持甲状腺功能，每日需230μg，海带、紫菜（每周1-2次，每次5-10g干品）可适量摄入。
蛋白质补充：孕早期蛋白质需求较孕前增加10g/日，建议每日摄入优质蛋白（如鸡蛋1个、瘦肉50g、鱼类100g），避免加工肉（香肠、腊肉）。
特殊人群补充：高龄孕妇（≥35岁）因胎儿染色体异常风险略增，需重视叶酸及DHA补充；有妊娠糖尿病史者需控制精制糖摄入，优先选择低GI食物（燕麦、糙米），同时保证蛋白质与蔬菜摄入平衡；有慢性肾病者需在医生指导下调整钙、磷摄入，避免高钾食物（香蕉、坚果）。
