煎中药的禁忌主要包括：避免使用金属器具煎煮（如铁锅、铜锅），煎煮前需提前浸泡药材，火候需控制得当（武火煮沸后转文火慢煎），特殊药材需特殊处理（如先煎、后下、包煎），以及煎煮后药液需低温密封保存。
避免使用金属器具煎煮：铁锅、铜锅等金属器具可能与中药成分发生化学反应，影响药效甚至产生毒性物质，建议使用砂锅、陶瓷锅或玻璃容器。
药材需提前浸泡：多数中药需提前30分钟~1小时用冷水浸泡，使有效成分充分溶出，特殊药材（如矿物药）可延长浸泡时间，但浸泡水需保留。
火候与时间控制：大火煮沸后改用小火慢煎，一般汤剂煎煮2~3次，每次煎30分钟左右；解表药（如薄荷）需大火快煎，补益药（如人参）需小火久煎，具体时间依方调整。
特殊药材处理：矿物类、贝壳类药材需先煎30分钟以上；气味芳香的药材（如砂仁）需后下，关火前5~10分钟加入；黏性或细小种子类药材需包煎，防止粘锅或浑浊。
药液保存与服用：煎煮后药液需过滤去渣，密封冷藏保存不超过3天，服用前加热至温热（避免过烫刺激肠胃），特殊体质人群（如脾胃虚寒者）建议温服，避免空腹服用。
特殊人群注意：儿童、孕妇、老人及慢性病患者需遵医嘱调整煎煮方法，如儿童可减少药量或缩短煎煮时间，孕妇慎用活血类药材，老人可适当延长浸泡时间以增强药效。
