大便臭的主要原因包括饮食结构变化、消化功能异常或肠道菌群失衡。短期饮食中蛋白质、脂肪摄入过多，或长期便秘、肠道炎症等情况可能导致粪便异味加重。
一、饮食因素
高蛋白食物（如肉类、蛋类）在肠道分解时产生吲哚、粪臭素等挥发性硫化物，使粪便气味浓烈。过量摄入高脂肪食物（如油炸食品）会增加脂肪消化负担，也可能加重臭味。长期饮食不均衡、膳食纤维不足者更易出现此现象。
二、消化功能异常
胃肠蠕动减慢或消化酶分泌不足时，食物在肠道停留时间延长，发酵产生更多异味物质。老年人消化功能退化、儿童消化器官尚未成熟，均可能因消化效率低导致大便异味明显。
三、肠道菌群失衡
肠道菌群紊乱时，有害菌过度繁殖会分解蛋白质产生更多硫化物。长期使用广谱抗生素、免疫力低下者或患有肠道疾病（如肠炎）的人群，易出现菌群失调，伴随大便恶臭。
四、疾病相关因素
肠道感染（如细菌感染）、炎症性肠病（如溃疡性结肠炎）或胰腺功能不全时，消化液分泌不足或肠道黏膜受损，导致食物消化不完全，粪便气味异常。糖尿病患者若并发酮症酸中毒，也可能出现特殊酸臭味大便。
五、特殊人群注意事项
婴幼儿消化系统脆弱，需避免过早添加高蛋白辅食；老年人应注重饮食清淡，增加膳食纤维摄入；长期便秘者需养成定时排便习惯，必要时咨询医生调整饮食结构。若大便持续恶臭且伴随腹泻、腹痛、便血等症状，建议及时就医检查。
