儿童时期缺锌可致生长发育迟缓、食欲减退、免疫力低下、出现皮肤相关表现及智力认知功能受影响，儿童应通过饮食摄取富含锌食物保证摄入，孕妇孕期缺锌可能影响胎儿发育需保证均衡饮食及必要时补充锌剂，老年人随年龄增长锌吸收利用可能下降应注意均衡饮食且补充锌剂需谨慎把握剂量。
一、生长发育迟缓
儿童时期缺锌可显著影响骨骼及全身生长发育，表现为身高增长速度较同龄正常儿童缓慢，因锌参与细胞的分裂增殖等过程，对生长发育相关的生理活动起重要作用，若缺乏会阻碍身体的正常生长进程。
二、食欲减退
锌参与构成味觉素，能促进味蕾细胞的更新及唾液磷酸酶的活性，缺锌时味觉功能受影响，导致儿童出现挑食、厌食现象，进食量明显减少，进而可能引发营养摄入不均衡问题。
三、免疫力低下
锌是多种酶的组成成分，参与免疫细胞的分化、增殖及功能维持，缺锌会使机体免疫力降低，表现为反复发生呼吸道感染，如频繁出现感冒、肺炎等，且患病后恢复时间相对较长。
四、皮肤相关表现
部分缺锌儿童可出现皮肤问题，如皮肤干燥、粗糙，易发生皮炎，且伤口愈合速度较正常儿童缓慢，这是因为锌对皮肤组织的修复及完整性维持有重要作用，缺乏时影响相关生理过程。
五、智力及认知功能受影响
锌对神经系统的发育和功能维持有重要意义，儿童缺锌可能出现注意力不集中、学习能力下降等情况，影响其智力及认知方面的正常发展。
特殊人群注意事项
儿童：应注重通过饮食摄取富含锌的食物，如瘦肉、牡蛎、坚果等，保证锌的充足摄入以促进正常生长发育，若怀疑缺锌需在医生指导下合理补充。
孕妇：孕期缺锌可能影响胎儿发育，需保证均衡饮食，多摄入含锌丰富的食物，必要时在医生评估下适当补充锌剂，以保障胎儿健康。
老年人：随着年龄增长，锌的吸收利用可能下降，应注意均衡饮食，多食用含锌食物，若因疾病等因素导致缺锌，补充锌剂时需谨慎把握剂量，避免过量对机体造成不良影响。
