鲜燕窝作用及食用方法

鲜燕窝作用包括养阴润燥、益气补中、化痰止咳等。食用方法包括清炖鲜燕窝、鲜燕窝炖牛奶、鲜燕窝炖银耳等。

一.作用

1.养阴润燥

鲜燕窝味甘、性平，入肺、胃、肾经，能滋养肺阴、滋润燥涩，对肺阴不足引起的干咳少痰、咽喉干燥、声音嘶哑、久咳虚喘等问题有较好的调理作用，是中医养肺润燥常用佳品。

2.益气补中

它能补益脾胃之气、扶助正气，适合体质虚弱、产后术后、久病体虚、神疲乏力、食欲不振的人群。可温和补充元气，改善气虚体弱、面色萎黄、精神不振等状况，补而不燥。

3.化痰止咳

鲜燕窝质地清润，能润肺化痰，使痰液稀释易出，尤其适合虚证咳嗽。不同于寒凉止咳之物，它以润为主，不伤脾胃，对久咳、虚咳、燥咳引起的不适起到缓和改善作用。

二.食用方法

1.清炖鲜燕窝

将鲜燕窝简单冲洗干净，放入炖盅，加纯净水没过燕窝，隔水小火慢炖20–30分钟，出锅后加少量冰糖调味即可。此法最能保留营养，口感清甜软糯，适合日常滋补、养肺润燥，适合大多数人。

2.鲜燕窝炖牛奶

鲜燕窝炖至半熟时加入纯牛奶，继续隔水炖10分钟，可加冰糖或红枣调味。牛奶补虚损、益肺胃，与燕窝搭配，滋阴养颜、安神助眠，适合产后、体虚、睡眠不佳者。

3.鲜燕窝炖银耳

银耳先煮至出胶，再放入鲜燕窝同炖15分钟，可加枸杞、红枣。两者均滋阴润燥、生津养胃，组合后润肺止咳、润肤养颜效果更强，适合干燥季节、干咳、皮肤干燥人群。