麦冬的功效与作用包含养阴生津、润肺清心、润肠通便、生津止渴、保护咽喉等，禁忌则包括脾胃虚寒者慎用、痰湿壅盛者慎用、风寒咳嗽者慎用、腹泻便溏者慎用、不宜过量食用等。
一、功效与作用
1、养阴生津
麦冬味甘微苦性微寒，归胃肺心经，具有养阴生津的功效，能滋养胃阴和肺阴，缓解因胃阴不足引发的胃脘隐痛、口干舌燥等不适症状。
2、润肺清心
麦冬能润肺燥清肺热，缓解肺热肺燥引发的干咳少痰、咽喉干痛，同时能清心除烦，改善心阴不足引发的心烦失眠、心悸多梦等问题。
3、润肠通便
麦冬含丰富的黏液质，能滋润肠道黏膜，促进肠道蠕动，缓解因阴虚肠燥引发的大便干结、排便困难，适合阴虚体质人群的便秘调理。
4、生津止渴
麦冬能滋养津液，缓解因热病伤津、阴虚火旺引发的口干舌燥、口舌生疮、咽喉干痒，日常泡水饮用能起到较好的生津止渴效果。
5、保护咽喉
麦冬的滋阴润燥功效能缓解咽喉黏膜的干燥和炎症，对慢性咽炎、扁桃体炎引发的咽喉不适有舒缓作用，适合教师、主播等用嗓过度人群。
二、禁忌
1、脾胃虚寒者慎用
麦冬性微寒，脾胃虚寒人群本身腹部冷痛、喜温喜按，食用麦冬后会加重脾胃寒气，导致腹痛、腹胀、腹泻等不适症状加重，需谨慎食用。
2、痰湿壅盛者慎用
痰湿壅盛人群多表现为胸闷、痰多、肢体沉重、舌苔厚腻，麦冬的滋阴润燥之性会助湿生痰，加重体内痰湿淤积，影响身体的运化功能。
3、风寒咳嗽者慎用
麦冬适用于肺热肺燥的干咳，风寒咳嗽者多因外感风寒引发，表现为咳嗽声重、痰多清稀、鼻塞流清涕，食用麦冬会加重寒邪，使咳嗽症状迁延不愈。
4、腹泻便溏者慎用
麦冬含黏液质能润肠通便，腹泻便溏人群肠道蠕动本就过快，食用麦冬后会进一步加快肠道蠕动，导致腹泻次数增多、大便更加稀溏。
5、不宜过量食用
麦冬虽为养生食材，但过量食用会增加脾胃负担，尤其体质偏寒人群，过量食用易引发胃肠道不适，日常食用需控制量遵循适量原则。
若不慎食用麦冬后出现腹痛、腹泻、头晕等不适症状，需立即停止食用并适当饮用温水缓解，症状持续不缓解时需及时到消化内科就诊处理。
