青光眼患者饮食需兼顾“护视神经、控眼压、防便秘”原则，通过富含抗氧化剂、Omega-3脂肪酸及高纤维的食物辅助治疗，同时避免高盐饮食及加重代谢负担的食物。
补充叶黄素与玉米黄质
这类抗氧化剂可保护视网膜黄斑区，减少光损伤。临床研究表明，长期摄入菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜及玉米、蛋黄，可延缓视神经退化。建议每日摄入300-500克绿叶菜，每周2-3次鱼类（如沙丁鱼）。
适量摄入Omega-3脂肪酸
深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）富含DHA和EPA，可促进房水排出，降低眼压。植物来源如亚麻籽、核桃也可替代。海鲜过敏者可用亚麻籽油凉拌菜，每日亚麻籽摄入量不超过20克。
增加膳食纤维摄入
全谷物（燕麦、糙米）、豆类、芹菜、苹果等富含纤维，预防便秘。便秘会通过腹压升高间接致眼压波动，建议每日膳食纤维25-30克，晨起空腹饮200ml温水。
严格控制盐分摄入
高盐饮食会升高眼内渗透压，加重眼压。每日盐≤5克，避免腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食及高钠调味品（酱油、味精）。肾功能不全者同步遵循低盐低蛋白饮食。
特殊人群饮食调整
糖尿病性青光眼需控糖（低GI食物如杂粮饭）；肾功能不全者低蛋白（0.6-0.8g/kg）、低钾（避免香蕉、橙子）；服用碳酸酐酶抑制剂者需低钙饮食（牛奶、奶酪适量）。同时，避免空腹服用降压药，以防体位性低血压。饮食管理需个体化，建议结合病情与代谢状态，在医生指导下制定方案。
