高血压患者不建议吃动物内脏。

高血压患者的饮食核心是低钠低脂低胆固醇,而动物内脏如猪肝、鸡肝、脑花等,胆固醇和脂肪含量极高,过量吃会导致血液中胆固醇水平升高,加重血管粥样硬化,使血管弹性下降,进而导致血压控制难度增加,还会提升高血压合并高血脂、冠心病等并发症的发病风险。同时部分动物内脏的钠含量也相对较高,会影响体内水钠平衡,加重水钠潴留,导致血压升高。
虽然动物内脏富含铁、维生素A等营养,但高血压患者可通过瘦肉、蛋类、新鲜果蔬等低胆固醇食物补充,完全无需食用动物内脏,尤其是血压控制不佳的患者需严格忌口。