十二指肠溃疡患者宜选择温和、易消化、富含营养且能中和胃酸的食物，如低脂牛奶、燕麦粥、南瓜等，避免辛辣刺激、过酸过甜及粗糙食物。
一、推荐的基础食物
低脂牛奶、酸奶（常温）等乳制品可在胃内形成保护膜，建议每日200-300ml，避免空腹饮用；燕麦、小米等全谷物煮成粥，富含膳食纤维且易消化，可促进肠道蠕动。
二、富含黏膜修复成分的食物
南瓜、胡萝卜等富含β-胡萝卜素的食物，以及山药、猴头菇等传统食疗食材，经研究证实可辅助胃黏膜修复，建议每周3-4次，烹饪方式以蒸、煮为主。
三、需限制或避免的食物
咖啡、浓茶、碳酸饮料及辛辣调味品会刺激胃酸分泌，酒精会直接损伤胃黏膜，应严格限制摄入；油炸食品、硬质坚果等粗糙食物可能划伤溃疡面，需避免食用。
四、特殊人群注意事项
老年患者消化功能减弱，建议少食多餐，每餐七八分饱；糖尿病患者需控制精制糖摄入，优先选择低GI食物；合并贫血者可适量摄入富含铁的食物如瘦肉（每周2-3次，每次50g左右），并搭配维生素C食物促进铁吸收。
