心脏搭桥术后饮食需遵循低脂肪、高纤维、控糖盐原则，关键在于术后1-2周以流质/半流质为主，逐步过渡到均衡饮食，重点补充优质蛋白与钾镁矿物质。
- 术后早期（1-2周）：以易消化食物为主，如小米粥、蒸蛋羹、豆腐脑，避免油腻、辛辣及产气食物（如豆类、洋葱），减轻胃肠负担，促进血管修复。
- 恢复期（2周后至1个月）：增加优质蛋白，如鱼肉（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品，搭配新鲜蔬菜（菠菜、西兰花）与低糖水果（苹果、蓝莓），补充维生素与膳食纤维，预防便秘。
- 长期维持（1个月后）：控制每日总热量，减少饱和脂肪摄入（如动物内脏、肥肉），优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、坚果），每日盐摄入≤5克，避免腌制食品，同时适量补充钾（香蕉、土豆）与镁（深绿色蔬菜），调节血压与心脏功能。
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