皮肤干可能与维生素A、维生素B2/B6、维生素E缺乏相关。其中,维生素A参与上皮细胞修复,缺乏会导致皮肤角质代谢异常;B族维生素不足影响皮肤油脂分泌调节;维生素E抗氧化作用可维持皮肤屏障功能。

维生素A缺乏:多见于长期低蛋白饮食、慢性肝病患者及儿童。需增加动物肝脏(每周1-2次)、胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜摄入,每日建议量男性800μg、女性700μg。
维生素B族缺乏:常伴随口角炎、脂溢性皮炎。应优先选择全谷物、瘦肉、蛋类及奶制品,B2每日推荐量男性1.4mg、女性1.2mg,B6需通过豆类、坚果补充。
维生素E缺乏:老年人及脂肪吸收障碍者风险高。建议适量食用橄榄油、葵花籽及坚果,每日摄入量成人14mg,孕妇/乳母需增加至15-18mg。
特殊人群注意:婴幼儿辅食应添加富含维生素A的蛋黄泥、胡萝卜泥;孕妇需在医生指导下补充复合维生素;长期服药者建议定期监测血维生素水平。
干预建议:优先通过天然食物补充,避免过量服用脂溶性维生素(如过量维生素A可能中毒)。日常加强保湿护理,环境干燥时使用加湿器,减少热水烫洗频率。