橘皮的主要用途包括：作为天然香料增添风味，含有的挥发油成分能去腥提鲜；可入药用于理气健脾、燥湿化痰，对脾胃气滞、湿阻中焦等有一定调理作用；现代研究显示其含有的黄酮类物质具有抗氧化特性，可能辅助调节代谢。
调味增香方面
橘皮（陈皮）经干燥处理后，其挥发油和黄酮类成分赋予食品独特香气，常用于烹饪去腥（如炖肉、煲汤）或制作茶饮（如陈皮普洱），能提升风味层次，且无化学添加剂风险。
药用价值方面
传统医学中，陈皮性温味苦辛，归脾胃、肺经，可用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。现代药理研究表明，其有效成分能调节胃肠蠕动、抑制炎症反应，对轻度消化不良有辅助改善作用。
抗氧化与代谢调节
橘皮中的橙皮苷等黄酮类化合物具有抗氧化活性，可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。研究提示其可能辅助调节血脂代谢，对代谢综合征患者有潜在益处，但需结合均衡饮食与运动。
特殊人群注意
孕妇、哺乳期女性及消化性溃疡患者应谨慎使用，避免过量刺激胃酸分泌；婴幼儿消化系统发育不完善，不建议食用未经处理的橘皮制品；老年人服用时建议从小剂量开始，观察耐受情况。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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