痛风患者应避免食用嘌呤含量高（＞150mg/100g）的肉类，如动物内脏（肝、肾等）、浓肉汤、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼等）及加工肉类（香肠、培根）。
1.高嘌呤肉类（绝对禁忌）
动物内脏（肝、肾等）嘌呤含量极高，100g猪肝嘌呤约229mg，远超痛风患者每日嘌呤摄入上限（＜300mg）。浓肉汤因熬煮过程中嘌呤溶出，痛风急性发作期及缓解期均需避免。
2.中高嘌呤海鲜（谨慎食用）
凤尾鱼、沙丁鱼等海鱼嘌呤含量＞200mg/100g，虾类（尤其是带壳虾）嘌呤约137mg/100g，急性发作期应禁食，缓解期需严格控制摄入量。
3.加工肉类（需严格限制）
香肠、培根等加工肉类含添加剂及隐性嘌呤，且饱和脂肪易诱发尿酸升高，建议痛风患者完全避免。
4.红肉（适量选择）
猪、牛、羊肉嘌呤中等（50~150mg/100g），急性发作期禁食，缓解期每日摄入量＜100g，优先选择瘦肉部分，避免红烧、油炸等烹饪方式。
特殊人群提示
老年痛风患者合并肾功能不全时，需进一步降低肉类摄入，优先选择低嘌呤植物蛋白（如豆类）；儿童痛风罕见，多与遗传相关，需严格遵循医生指导，避免高嘌呤饮食。
