妊娠糖尿病患者饮食需遵循"控糖不节食"原则，关键是选择低升糖指数食物，控制碳水化合物总量，每日总热量以满足孕期需求且维持血糖稳定为目标。
一、全谷物与杂豆类
优先选择燕麦、糙米、藜麦、玉米等全谷物，以及红豆、鹰嘴豆等杂豆，它们富含膳食纤维，升糖指数低，能延缓葡萄糖吸收，每餐建议占主食量的1/3~1/2。
二、优质蛋白质来源
每日摄入鱼、禽、蛋、奶、豆制品，如清蒸鲈鱼、低脂牛奶、豆腐等，蛋白质可增强饱腹感，帮助稳定血糖，建议每日总量约1.2~1.5g/kg体重。
三、新鲜蔬菜与低糖水果
蔬菜以绿叶菜（菠菜、生菜）、菌菇类为主，每日不少于500g；水果选择苹果、蓝莓、草莓等，每次200g以内，两餐间食用，避免荔枝、芒果等高糖水果。
四、健康脂肪与调味品
烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主，每日25g以内；避免动物油脂、油炸食品；调味品选择醋、柠檬汁等，减少盐摄入，每日不超过5g，预防水肿。
五、特殊人群注意事项
肥胖孕妇需在营养师指导下调整热量摄入，避免体重增长过快；有低血糖倾向者可少量多餐，随身携带坚果或无糖饼干应急；合并高血压者需严格控制钠摄入，定期监测血压。
