一、肾结石患者可以适量食用芹菜。芹菜含水量高，能增加尿量以稀释尿液中的晶体成分；富含的膳食纤维可减少肠道对草酸吸收，钾元素有助于调节尿液酸碱度，整体可能降低结石形成风险，但需结合结石类型及个体情况调整食用量。
- 芹菜对尿液成分的影响。芹菜中的水分可增加尿量，稀释尿液中钙、草酸等晶体物质的浓度，降低过饱和状态，减少结石形成概率。尿量增加也有助于已形成结石的排出。
- 膳食纤维的作用。芹菜中的可溶性和不可溶性膳食纤维可促进肠道蠕动，减少草酸在肠道的吸收，从而降低尿液中草酸含量，间接降低草酸钙结石的形成风险。
- 钾元素的调节作用。芹菜富含钾，摄入后通过肾脏代谢增加尿液中钾离子浓度，调节尿液pH值至弱碱性环境，提升尿酸等酸性物质的溶解度，对尿酸结石患者尤其有益。
- 特殊人群的注意事项。尿酸结石患者需结合尿酸水平控制芹菜摄入量，因芹菜含中等嘌呤，过量可能升高尿酸；草酸盐结石患者应适量食用，避免草酸摄入过量；肾功能不全者需注意钾摄入，防止加重肾脏排泄负担。
