孕妇饮食以多样化、营养均衡为核心，建议多摄入富含叶酸、铁、钙及膳食纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜、芹菜等，烹饪方式以清淡为主，避免生食或过度加工。
1.富含叶酸的绿叶蔬菜
菠菜、油菜、生菜等绿叶菜是叶酸的优质来源，可预防胎儿神经管畸形。建议每周摄入3-5次，每次约100-150克，焯水后清炒或煮汤。
2.补铁蔬菜
芹菜、苋菜、黑木耳等含铁量较高，搭配富含维生素C的番茄、青椒等食用，可促进铁吸收。孕期贫血风险较高者，建议每月食用2-3次，每次100克左右。
3.高纤维蔬菜
芹菜、韭菜、竹笋等含丰富膳食纤维，可缓解孕期便秘。建议每日摄入200-300克，烹饪时保留适量纤维，避免过度煮烂。
4.高钙蔬菜
西兰花、芥菜、荠菜等钙含量较高，适合需补充钙质的孕妇。建议每周2-3次，每次100克，可清炒或凉拌，避免高盐调味。
温馨提示
孕妇需根据自身健康状况调整饮食，如有妊娠糖尿病，应控制高淀粉蔬菜摄入；过敏体质者避免食用易致敏蔬菜。建议咨询产科医生或营养师，制定个性化饮食方案。
