口腔溃疡可能与多种维生素缺乏相关，其中维生素B族（尤其是B2、B12）、维生素C及叶酸缺乏较为常见。
维生素B2缺乏：
B2参与细胞代谢与黏膜修复，缺乏时口腔黏膜易出现溃疡、口角炎及舌炎。多见于长期饮食不均衡、素食者或胃肠吸收功能差人群。
维生素B12缺乏：
B12缺乏会影响神经与上皮细胞健康，表现为口腔黏膜溃疡、味觉异常，尤其在老年人、胃切除术后患者及素食者中高发。
维生素C缺乏：
维C是抗氧化剂，缺乏会削弱黏膜抵抗力，增加溃疡风险。长期不吃新鲜蔬果、节食减肥者需注意。
叶酸缺乏：
叶酸参与细胞修复，缺乏时口腔黏膜更新减慢，易形成溃疡。孕妇、长期饮酒者及慢性病患者需关注。
特殊人群建议：
- 孕妇：需额外补充叶酸，预防孕期溃疡及胎儿神经管缺陷。
- 老年人：消化吸收能力下降，建议定期监测B族维生素水平。
- 儿童：应保证均衡饮食，避免挑食，减少溃疡诱因。
非药物干预：
- 多食用富含B族的食物（如鸡蛋、奶制品、全谷物）及维C（如柑橘、猕猴桃）。
- 保持口腔清洁，避免辛辣刺激，减少溃疡刺激。
