孕妇饮食需遵循均衡原则，涵盖优质蛋白、叶酸、铁、钙及膳食纤维，分阶段调整需求。
一、基础营养需求
每日需摄入150-200g优质蛋白（如瘦肉、鱼虾、豆制品）、400-600μg叶酸（深绿色蔬菜、动物肝脏），铁元素需达25mg（红肉、动物血），钙量提升至1000mg（牛奶、深绿色蔬菜）。
二、不同孕期调整
孕早期：以清淡易消化为主，如杂粮粥、蒸蛋羹；孕中期：增加蛋白质摄入，如清蒸鱼、豆腐；孕晚期：控制盐分，预防水肿，可食用低脂酸奶、坚果。
三、特殊需求补充
贫血孕妇需额外摄入富含维生素C的水果（如橙子）促进铁吸收；妊娠糖尿病需采用低GI饮食，以全谷物替代精制碳水；高血压孕妇减少高钠食物，如腌制品、加工肉。
四、饮食禁忌与安全
避免生食（如刺身、溏心蛋）、含汞鱼类（大型肉食鱼类）、未经消毒乳制品；禁食烟酒及过量咖啡因（≤200mg/日）。
五、饮食行为建议
采用少食多餐，避免空腹；烹饪方式以蒸、煮为主；每日饮水1500-2000ml；定期监测体重增长（孕早期≤2kg，孕中期~5kg，孕晚期~4kg）。
