长溃疡可能与缺乏维生素B族（尤其是B2、B12）、维生素C、锌等营养素相关。这些营养素参与黏膜修复、免疫调节和抗氧化过程，缺乏时易导致溃疡难愈合或反复发作。
维生素B族缺乏：维生素B2（核黄素）缺乏会引发口腔黏膜损伤，表现为口角炎、唇炎及口腔溃疡。维生素B12缺乏可能影响神经修复，延缓溃疡愈合。日常可通过瘦肉、奶制品、绿叶菜补充。
维生素C不足：维生素C是胶原蛋白合成关键，缺乏时黏膜脆性增加，易形成溃疡。新鲜水果（如柑橘、猕猴桃）和蔬菜（如青椒、西兰花）富含维C，建议每日摄入100~200mg。
锌元素缺乏：锌参与细胞再生与免疫，缺乏时口腔黏膜修复能力下降。牡蛎、坚果、全谷物是锌的优质来源，成人每日推荐量11~15mg。
特殊人群注意：孕妇需额外补充叶酸（B9）预防黏膜病变；老年人消化吸收功能减弱，建议定期检测营养素水平；素食者易缺B12和锌，可考虑强化食品或补充剂。
日常预防：保持口腔卫生，避免辛辣刺激饮食，规律作息。若溃疡频繁发作（每周≥2次）或持续超2周，需排查消化系统疾病或免疫问题，及时就医。
