孕妇应谨慎食用发芽的马铃薯、未煮熟的豆类（如四季豆）、生的或未发酵的豆类（如生豆浆）、高汞含量的鱼类（如大型肉食性鱼类）及霉变的杂粮。这些食物可能含有毒素、抗营养因子或有害物质，影响孕妇健康及胎儿发育。
发芽的马铃薯
发芽或变绿的马铃薯含有龙葵素，孕妇食用后可能引发恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，严重时可能影响胎儿安全。建议选择表皮光滑、无发芽的马铃薯，烹饪时彻底煮熟。
未煮熟的豆类
生或未煮熟的豆类（如四季豆）含有皂素和血球凝集素，可能导致食物中毒。孕妇消化功能相对敏感，需确保豆类充分煮熟，避免生食或半生食。
高汞鱼类
大型肉食性鱼类（如鲨鱼、旗鱼）汞含量较高，长期摄入可能影响胎儿神经系统发育。建议选择低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼），每周食用量控制在2-3次，每次不超过150克。
霉变杂粮
霉变杂粮可能产生黄曲霉毒素，具有强致癌性。孕妇应避免食用任何有霉斑、异味或变质的杂粮，购买时选择正规渠道，储存时保持干燥通风。
特殊人群提示
孕妇若有过敏史或消化功能较弱，食用前需确认食材安全性，建议咨询医生或营养师，制定个性化饮食计划。
