骨折老人的营养补充应以促进骨修复、维持肌肉力量和改善免疫功能为核心，关键营养素包括蛋白质、钙、维生素D及维生素K，需结合个体健康状况（如是否患糖尿病、肾病）调整饮食方案。
一、优质蛋白质
每日摄入1.0~1.2g/kg体重的优质蛋白（如鱼、禽、蛋、低脂奶、豆制品），帮助修复受损组织。肾功能不全者需在医生指导下控制总量，避免增加肾脏负担。
二、钙与维生素D
每日钙摄入量1000~1200mg（如500ml牛奶+深绿色蔬菜），搭配400~800IU维生素D，促进钙吸收。晒太阳（每日10~15分钟暴露面部和手臂）或遵医嘱服用补充剂，注意过量补钙可能引发便秘或肾结石。
三、维生素K与膳食纤维
维生素K（菠菜、西兰花）参与骨钙沉积，膳食纤维（全谷物、燕麦）预防长期卧床便秘。糖尿病患者需控制精制糖摄入，避免血糖波动影响愈合。
四、特殊人群注意事项
行动不便老人需增加液体摄入（每日1500~2000ml），预防血栓；吞咽困难者可将食物打成泥状，必要时使用营养补充剂。骨折愈合期（前3个月）需重点强化营养，后期逐步恢复正常饮食。
