急性喉炎饮食需遵循"温凉、柔软、无刺激、分阶段"原则，避免过热、辛辣及固体食物，优先流质或半流质，儿童需特别注意吞咽安全。具体注意事项如下：
一、急性发作期（1-3天）：以温凉、无渣流质为主，如母乳、米汤、藕粉等，避免刺激咽喉黏膜加重水肿。同时需少量多次补水，维持呼吸道湿润。
二、缓解期（4-7天）：可逐渐添加软食/半固体，如煮烂的面条、蒸蛋羹，但需避免过硬、带渣食物（如饼干、坚果），防止划伤或刺激喉部。
三、恢复期（1周后）：逐步过渡至正常饮食，但仍需避免辛辣、油炸、过烫食物（如火锅、烧烤），减少咽喉负担。可适当增加富含维生素C的温凉水果（如梨、猕猴桃），促进黏膜修复。
四、特殊人群注意：
- 婴幼儿：避免喂食颗粒状食物（如粥内有米粒），采用小勺少量慢喂，防止呛咳或误吸。
- 高龄/吞咽困难者：需将食物充分煮软，必要时使用吸管小口饮用，避免呛咳风险。
- 过敏体质：若对牛奶、鸡蛋等过敏，需立即更换替代食物，防止过敏反应加重喉水肿。
五、关键禁忌：绝对禁止饮酒、吸烟及接触二手烟，避免咖啡、碳酸饮料等刺激性饮品，以防加重喉部痉挛或炎症。
