手指头脱皮可能与多种营养素缺乏相关，如维生素B族（尤其是B2、B3）、维生素C、维生素E及锌、铁等矿物质，也可能由皮肤干燥、接触刺激物或真菌感染引起。
一、维生素B族缺乏
维生素B2缺乏常伴随口角炎、脂溢性皮炎，手指脱皮多表现为双侧对称，伴瘙痒或灼痛感；维生素B3缺乏可能导致皮肤干燥、脱屑，尤其手掌、脚底明显。补充富含B族的食物（如瘦肉、蛋类、全谷物）有助于改善。
二、维生素C与维生素E缺乏
维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时皮肤弹性下降，易干燥脱皮；维生素E抗氧化作用不足可能加重皮肤屏障损伤。新鲜蔬果（柑橘、坚果）可提供充足维生素C和E。
三、锌与铁缺乏
锌缺乏会影响皮肤修复能力，导致指尖、手掌脱皮，常伴随味觉减退；缺铁性贫血患者可能因血液循环差出现皮肤干燥脱屑。动物肝脏、红肉、豆类是锌和铁的优质来源。
四、环境与接触因素
长期接触肥皂、洗涤剂等化学物质会破坏皮肤角质层，引发脱皮；气候干燥时皮肤水分流失加快，尤其冬季高发。建议减少刺激物接触，加强手部保湿（使用含甘油的护手霜）。
特殊人群提示：儿童需避免频繁啃咬手指（可能继发感染）；孕妇因营养需求增加，若脱皮严重需就医排查营养缺乏；老年人代谢减慢，保湿和营养补充需更全面。
