肾结石"五吃三不吃"的科学解读
"五吃三不吃"是基于循证医学的肾结石饮食管理原则，通过调整饮食结构降低结石形成风险。"吃"指促进排石、预防结石的食物，"不吃"指增加结石风险的食物。
一、五吃：
- 多喝水：每日饮水2000~3000ml，以白开水或淡茶水为主，稀释尿液，降低晶体沉积。
- 高纤维蔬果：如西兰花、芹菜、橙子等，富含膳食纤维和枸橼酸，可抑制结石形成。
- 优质蛋白：适量摄入低脂牛奶、鱼类、豆类，避免过量动物蛋白导致尿酸升高。
- 碱性食物：菠菜、南瓜等弱碱性食物可调节尿液pH值，减少尿酸结石风险。
- 坚果类：适量核桃、杏仁，含镁元素，帮助抑制草酸钙结晶。
二、三不吃：
- 高草酸食物：菠菜、苋菜、巧克力等需控制，过量草酸易与钙结合形成结石。
- 高盐食物：腌制食品、加工肉等减少钠摄入，避免尿液浓缩。
- 高嘌呤食物：动物内脏、啤酒等限制，预防尿酸升高引发结石。
特殊人群提示：
- 尿酸结石患者需额外控制嘌呤摄入；
- 老年患者应注意肾功能对水分的代谢能力，避免过量饮水；
- 糖尿病患者需平衡糖分与饮水量，防止血糖波动影响尿液成分。
科学饮食配合规律运动，可显著降低结石复发率。
