孕妇适量食用黄豆对胎儿发育具有积极作用，其富含的优质蛋白质、叶酸、大豆异黄酮及膳食纤维等营养素，可支持胎儿组织构建、神经管发育、内分泌调节及矿物质吸收，为胎儿健康成长提供基础保障。
一、优质蛋白质支持胎儿组织发育：黄豆是优质植物蛋白的重要来源，含有人体必需的8种氨基酸，能为胎儿细胞增殖、器官形成提供充足原料，尤其在孕中晚期胎儿体重快速增长阶段，蛋白质摄入不足可能影响胎儿生长速度。
二、叶酸降低神经管缺陷风险：每100克干黄豆含叶酸约181微克，叶酸是胎儿神经管发育的关键营养素，孕期缺乏叶酸可能增加脊柱裂、无脑儿等先天畸形风险，合理补充可降低约70%相关风险（参考《柳叶刀》研究数据）。
三、大豆异黄酮调节孕期内分泌：黄豆含大豆异黄酮，具有弱雌激素活性，可维持胎盘功能稳定，促进子宫内膜增厚支持胚胎着床，对孕早期激素波动有调节作用，助力降低流产风险。
四、膳食纤维与矿物质促进健康发育：黄豆膳食纤维缓解孕期便秘，减少毒素吸收；钙支持胎儿骨骼发育，铁预防孕妇贫血并促进胎儿造血，锌参与神经系统发育，全面保障多系统健康。
五、特殊情况食用建议：对黄豆过敏的孕妇需严格避免食用；消化功能较弱者建议加工为豆腐、豆浆等形式食用，以减少胀气不适；高尿酸血症或肾功能不全孕妇应控制摄入量，避免增加代谢负担。
