被辣椒辣到手后，可通过立即冲洗、冷敷、使用乳制品或碱性物质中和辣椒素，必要时外用局部麻醉药膏或口服非甾体抗炎药缓解疼痛，严重时需就医。
一、立即冲洗与清洁：用流动清水或生理盐水冲洗受影响部位，重点清洁指甲缝、指关节等易残留区域，持续5-10分钟，减少辣椒素附着。冲洗时避免水流过急，儿童需家长协助，防止呛咳或过度擦拭损伤皮肤。
二、冷敷降温：使用冰袋或冷毛巾冷敷，每次15-20分钟，间隔10分钟重复操作2-3次。低温可抑制神经传导，降低局部灼热感。糖尿病患者需控制冷敷时长避免冻伤，儿童需用毛巾包裹冰袋，防止直接接触皮肤引发不适。
三、使用中和物质：涂抹全脂牛奶或酸奶停留1-2分钟后冲洗，利用脂肪溶解辣椒素；肥皂水或小苏打溶液（1：100）可中和辣椒素酸性，需用清水稀释后使用。孕妇避免酒精类中和剂，儿童优先选择牛奶，过敏体质者禁用碱性过强溶液。
四、药物干预：外用含利多卡因的凝胶或喷雾，通过局部麻醉缓解疼痛；口服非甾体抗炎药（如布洛芬）需遵医嘱，有胃溃疡、哮喘病史者禁用。使用前需确认药物适用年龄，12岁以下儿童优先选择外用药物。
五、特殊人群处理：儿童需成人全程监护，避免自行使用刺激性物质；老年人皮肤屏障功能弱，建议用温和冷敷与牛奶中和，禁用酒精；哺乳期女性若需口服药物，需暂停哺乳并咨询医生。
