孕妇早期（孕1-12周）饮食需兼顾营养均衡与妊娠反应管理，核心原则为保证基础营养、缓解早孕不适、预防胎儿畸形。
1.能量与基础营养素
每日摄入能量较孕前增加约340千卡，重点补充优质蛋白（如瘦肉、鱼类、豆类）、叶酸（每日400-800微克，预防神经管畸形）、铁（红肉、动物肝脏等，预防孕期贫血）及多种维生素（深绿色蔬菜、水果）。
2.缓解早孕反应策略
采用少食多餐（每日5-6餐），避免油腻、辛辣及过甜食物；晨起可先进食苏打饼干或馒头减轻恶心；饮用温水或姜茶可缓解胃部不适；轻度孕吐时可尝试维生素B6（需遵医嘱使用）。
3.特殊情况饮食调整
-孕吐严重者需优先保证液体摄入，可选择口服补液盐预防脱水；
-有妊娠糖尿病风险者需控制精制糖，增加膳食纤维（燕麦、全谷物）；
-过敏体质者避免接触已知过敏原，增加钙（牛奶、豆制品）摄入预防腿抽筋。
4.安全食物与禁忌
-推荐：深海鱼（每周2-3次，补充DHA）、低脂奶制品、坚果（适量）；
-禁忌：生食（刺身、溏心蛋）、未消毒乳制品、含汞高鱼类（大型金枪鱼）、酒精及咖啡因（每日≤200mg）。
5.实用饮食建议
-烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸；
-每日饮水1500-2000ml，分次少量饮用；
-保持心情愉悦，避免因焦虑影响食欲，必要时寻求营养师专业指导。
