孕妇可以适量吃鸡脚。鸡脚富含蛋白质、胶原蛋白及钙、铁等矿物质，适量食用能补充孕期营养需求，但需结合自身消化能力、健康状况及烹饪方式综合判断。
一、营养成分与需求适配：鸡脚含优质蛋白质（约16%）及钙、磷等矿物质，可辅助满足孕期蛋白质需求（每日推荐量约70-85克），但胶原蛋白为不完全蛋白，需搭配鸡蛋、牛奶等优质蛋白来源，建议单次食用量不超过50克（生重去骨）。
二、消化与肠胃负担：鸡脚胶质和脂肪含量较高（脂肪约8%），孕期胃肠蠕动减慢易致消化负担，尤其孕中晚期建议选择去骨炖汤（如山药鸡脚汤），避免油炸或卤制（高盐高油），且每次食用量控制在30克以内（生重），每周不超过2次。
三、食品安全与卫生：需彻底煮沸（至少15分钟），确保中心温度达75℃以上，杀灭沙门氏菌等致病菌；优先选择新鲜鸡脚（冷藏不超过2天），去除残留筋膜后充分浸泡去血水，烹饪前用流动水冲洗3次以上，避免亚硝酸盐风险。
四、特殊健康风险：妊娠糖尿病/高尿酸孕妇应慎食，鸡脚嘌呤含量约75mg/100g（生重），过量可能升高血尿酸；对鸡肉蛋白过敏者禁止食用，以防皮疹、呼吸急促等过敏反应，食用后出现异常需立即停止并就医。
孕妇食用鸡脚后若出现持续腹胀、恶心或胎动异常，需及时联系产科医生。孕期饮食应以均衡为原则，优先天然食材，烹饪以蒸、炖为主，搭配蔬菜、杂粮等增加膳食纤维，减轻消化负担。
