龟肉含蛋白质、多种维生素及矿物质，有一定滋阴功效但需合理食用且不能替代药物，过敏体质者应避免食用，孕妇需在医生或营养师指导下谨慎食用，低龄儿童消化系统不完善应适量并烹饪至软烂食用。
一、营养成分构成
龟肉富含蛋白质，每100克龟肉中蛋白质含量约为16.5克左右，还包含维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及钙、磷、钾等矿物质。其中蛋白质是人体细胞组织修复和维持正常代谢的重要物质基础；维生素A有助于维持视力、上皮组织健康等；钙、磷等矿物质对骨骼发育、神经传导等生理功能起关键作用。
二、食疗相关科学依据
从现代医学角度，虽无单一研究完全证实龟肉特定病症的治疗功效，但部分传统医学结合营养学观点认为，龟肉具有一定滋阴功效。例如，其含有的营养成分在调节人体阴阳平衡方面可能有潜在作用，不过此类作用需基于合理食用量，且不能替代药物治疗疾病。如《本草纲目》中虽有关于龟肉药用的记载，但现代需以科学研究为支撑，其相关功效需在适量食用且结合个体健康状况的基础上考量。
三、特殊人群注意事项
1.过敏体质者：龟肉属于异种蛋白，过敏体质人群摄入后易引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，因此此类人群应避免食用龟肉。
2.孕妇：龟肉性寒，孕妇过量食用可能对自身及胎儿产生不良影响，如引起腹痛、腹泻等不适，甚至可能影响胎儿稳定，故孕妇需在医生或营养师指导下谨慎食用。
3.儿童：低龄儿童消化系统发育不完善，龟肉较难消化，过量食用易导致消化不良、腹胀等问题，所以一般不建议低龄儿童过多食用龟肉，如需食用应确保适量且烹饪至软烂以利于消化。
