孕妇饮食需避免生食（如生鱼片、溏心蛋）、高汞鱼类（鲨鱼、旗鱼）、酒精、过量咖啡因（＞200mg/日）、高糖高油高盐及辛辣刺激食物，以降低感染、胎儿发育异常及妊娠并发症风险。
一、生食及高风险病原体食物
孕妇需避免生食及未彻底加热的食物，如生鱼片、溏心蛋、三分熟牛排、生腌海鲜等。这些食物可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，孕妇感染后可能引发流产、早产或胎儿发育异常。建议所有肉类、蛋类彻底煮熟，避免生食；加工肉类（如培根）选择充分加热的产品。
二、含重金属及污染物的食物
孕妇应避免食用大型肉食性鱼类，如鲨鱼、旗鱼、大型金枪鱼（汞含量高）。甲基汞可通过胎盘影响胎儿神经系统发育，增加智力低下、运动发育迟缓风险。建议选择低汞鱼类，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼，每周食用不超过2-3次。
三、刺激性及成瘾性食物
酒精会增加胎儿酒精综合征风险，无论饮酒量多少均不建议孕妇摄入。咖啡因每日＞200mg可能增加流产风险，建议控制在≤200mg/日（约1杯250ml咖啡），优先选择低咖啡因饮品。过量辛辣食物可能刺激肠胃，引发腹泻或便秘，增加腹压，建议适量食用。
四、高糖高油高盐食物
高糖高油高盐食物（如油炸食品、甜饮料、腌制食品）可能增加妊娠糖尿病、高血压、水肿风险。建议控制精制糖（每日＜25g）、油脂（每日＜25g）摄入，选择新鲜食材制作的食物，减少加工食品。
五、传统禁忌及特殊体质需注意的食物
传统认为山楂、薏米可能刺激子宫收缩，但目前无明确证据证实对健康孕妇有害。有流产史、胎盘异常的孕妇需谨慎，避免过量食用。过敏体质孕妇需严格规避已知过敏原（如花生、坚果、海鲜），防止过敏反应影响妊娠。
