正常人饭后血糖通常在餐后1小时达到峰值，一般不超过10.0mmol/L，餐后2小时回落至正常范围（3.9~6.7mmol/L），空腹血糖正常范围为3.9~6.1mmol/L。
餐后1小时血糖峰值：饭后1小时内，血糖浓度因食物消化吸收达到高峰，正常成年人一般在7.8~10.0mmol/L之间（部分研究显示峰值范围可至11.1mmol/L，但需结合个体差异判断）。
餐后2小时血糖回落标准：餐后2小时血糖应恢复至空腹水平或低于7.8mmol/L，若超过11.1mmol/L则可能提示糖代谢异常（如糖尿病前期或糖尿病）。
特殊人群注意事项：孕妇餐后2小时血糖需控制在≤8.5mmol/L（孕期糖尿病诊断标准）；老年人因代谢特点，餐后血糖峰值可能稍高，但2小时内仍建议＜7.8mmol/L，避免低血糖风险；糖尿病患者餐后2小时血糖目标值通常建议＜10.0mmol/L（个体化调整）。
健康管理建议：保持均衡饮食（主食粗细搭配、增加膳食纤维）、适度运动、规律作息，可有效维持餐后血糖稳定；定期监测血糖（尤其高危人群），发现异常及时就医。
