化疗期间增加白细胞的饮食策略，核心在于均衡营养、补充优质蛋白与抗氧化物质，同时避免刺激性食物。以下是具体建议：
一、优质蛋白补充：鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉、鸭肉）、蛋类、低脂奶制品（无糖酸奶、低脂奶酪）及豆制品（豆腐、豆浆）是优选，蛋白质需占每日热量的15%-25%，可维持免疫细胞基础合成需求，尤其适合消化功能尚可者。
二、抗氧化食物摄入：深色蔬菜（菠菜、西兰花）、彩色水果（蓝莓、猕猴桃）、坚果（核桃、杏仁）及全谷物（燕麦、糙米）富含维生素C、E及β-胡萝卜素，能减轻氧化应激对白细胞的损伤，增强免疫细胞活性，建议每日蔬菜不少于500克、水果200-350克。
三、铁与叶酸强化：动物肝脏（每周1-2次，每次50克）、瘦肉、菠菜等含铁丰富，搭配富含叶酸的深绿色蔬菜及豆类，可预防化疗引发的缺铁性贫血，间接支持白细胞生成，贫血者可适当增加红肉摄入，但需注意烹饪方式以清蒸、炖煮为主。
四、特殊人群调整：老年患者需控制脂肪摄入，选择低脂蛋白源；糖尿病患者优先低GI食物；肾功能不全者需在营养师指导下调整蛋白量。所有人群均需保证每日饮水1500-2000毫升，避免脱水影响代谢，同时避免生食、辛辣及加工食品，降低感染风险。
