全谷物与杂豆类富含膳食纤维可平稳血糖，不同人群有不同食用方式；蔬菜类中绿叶蔬菜和含糖量低的蔬菜有助于血糖控制，不同人群食用有不同注意事项；优质蛋白质类的鱼类和低脂乳制品对血糖高人群有益，不同人群食用有相应要求；低糖水果类血糖高人群可适量食用，妊娠期血糖高特殊人群需严格遵医嘱。
一、全谷物与杂豆类
全谷物和杂豆类食物富含膳食纤维，有助于延缓碳水化合物的吸收，平稳血糖。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，研究表明，食用燕麦后可使餐后血糖上升速度减缓。对于不同年龄人群，儿童可将燕麦制作成燕麦粥，易于消化吸收；成年人可搭配牛奶制成燕麦奶；老年人则可与红枣等煮粥，增加口感的同时稳定血糖。
二、蔬菜类
1.绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。以菠菜为例，每100克菠菜含膳食纤维2.2克，其低热量且高饱腹感的特点有助于控制体重，间接辅助血糖控制。不同性别人群均可多食用绿叶蔬菜，日常烹饪可采用清炒、凉拌等方式，保证蔬菜营养不流失。对于有糖尿病病史的人群，绿叶蔬菜是餐食中不可或缺的部分，每餐可搭配200-300克左右。
2.含糖量低的蔬菜：像黄瓜、西红柿等，黄瓜每100克含糖量约2.9克，西红柿每100克含糖量约3.3克，可作为血糖高人群的加餐选择，既能补充水分和营养，又不会引起血糖大幅波动。
三、优质蛋白质类
1.鱼类：富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸。例如三文鱼，每100克含蛋白质约20.4克，其中的不饱和脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性。不同生活方式的人群，如经常久坐的办公室人群，可每周食用2-3次三文鱼；对于老年人，清蒸三文鱼是较好的烹饪方式，易于消化。有糖尿病病史的人群食用鱼类时，要注意控制摄入量，每次100克左右为宜。
2.低脂乳制品：如脱脂牛奶、无糖酸奶等。脱脂牛奶每100克含蛋白质约3克，无糖酸奶每100克含蛋白质约2.5克左右，它们富含钙且升糖指数低。儿童可选择适量无糖酸奶作为零食，但要注意选择正规产品；成年人可每天饮用300毫升左右脱脂牛奶；老年人饮用时要注意温度，避免过凉刺激胃肠道。
四、低糖水果类
血糖高人群可选择一些低糖水果，如柚子，每100克柚子含糖量约9.5克，富含维生素C等营养成分。在两餐之间食用较为合适，每次食用量控制在100克左右。对于妊娠期血糖高的特殊人群，食用水果时更要严格控制量和种类，需在医生或营养师指导下选择合适的水果及食用量，因为妊娠期血糖高不仅影响孕妇健康，还可能影响胎儿发育。
