
1.猪肝
富含血红素铁,吸收率较高,每周可食用1-2次,建议搭配青椒等富含维生素C的蔬菜,以促进铁吸收,同时避免与牛奶、咖啡同食,以免影响铁的吸收。
2.牛肉
含有优质蛋白和血红素铁,能为红细胞生成提供原料,每周可食用3-4次,炖煮方式更利于消化,且避免与浓茶同时食用,以防影响铁质吸收。
3.菠菜
含有非血红素铁及叶酸,对预防巨幼细胞性贫血具有重要作用,烹调前焯水可减少草酸含量,与瘦肉共同烹饪能提高铁元素生物利用度。
4.樱桃
含铁量在水果中较高,同时富含维生素C和花青素,每日可食用15-20颗新鲜樱桃,果汁形式饮用时建议不加糖,对樱桃过敏者应避免食用。
此外,还可以在医生指导下服用硫酸亚铁片、琥珀酸亚铁片等药物快速提升血红蛋白水平,但可能引起恶心、便秘等胃肠反应,建议随餐服用减轻刺激。



