老年人腹泻时，饮食应以清淡、易消化、低纤维、富含水分与电解质的食物为主，优先选择粥类、软烂谷物、低脂蛋白及益生菌食品，同时避免辛辣、油腻、生冷食物。
一、基础易消化主食类。推荐小米粥、软烂白粥、蒸南瓜、煮山药、细挂面（煮软），这些食物质地柔软，可减轻肠道蠕动负担，提供必要能量。合并糖尿病的老年人应选择低升糖指数（GI）的软烂主食，如小米粥（每日1-2碗）、煮南瓜，避免甜粥、糯米类，需监测餐后血糖变化。
二、温和蛋白质补充类。优先选择鸡蛋羹、嫩豆腐、清蒸鱼肉（去刺）及常温低脂酸奶，蛋白质有助于组织修复，且低脂、软烂的特性适合消化功能减弱的老年人。肾功能不全的老年人需控制蛋白质总量，选择优质低蛋白食物（如豆腐），避免过量摄入加重肾脏负担。
三、水分与电解质补充类。淡盐水（少量多次饮用，每日盐量≤2g）、煮苹果水、胡萝卜汤、米汤（稀释）等可补充水分及钠、钾电解质，预防脱水。心功能不全或肾功能不全的老年人需控制液体摄入量，避免高钾食物（如香蕉、橙子），必要时咨询主治医生调整饮食方案。
四、避免刺激性与高风险食物。严禁食用辣椒、大蒜（生）、油炸食品（如油条）、冰饮、生鱼片、高纤维蔬菜（芹菜、韭菜）及甜饮料，此类食物易刺激肠道黏膜或加重肠道产气，延缓恢复。此外，咖啡、酒精会加重脱水或肠道刺激，应完全避免。
