不同年龄段婴儿和幼儿在油盐添加上有不同要求，婴儿期满6月可试加植物油但1岁内不建议加盐，幼儿期油摄入量渐增、盐可少量加且有特殊情况需特殊对待。
关于盐的添加：婴儿在1岁以内不建议添加盐。婴儿肾脏功能尚未发育完善，过早摄入盐会加重肾脏代谢负担。母乳或配方奶中的钠含量已经能够满足婴儿生长发育的需求，额外添加盐会打破钠钾平衡等生理稳态，可能对婴儿健康产生不利影响。
幼儿期（1-3岁）
关于油的添加：1-3岁的幼儿，每日油脂摄入量可逐渐增加到10-15毫升。可以继续选择多种植物油交替使用，以保证脂肪酸摄入的多样性。例如，花生油富含单不饱和脂肪酸等，在烹饪中可适当添加，但要注意烹饪方式，尽量采用低温烹饪，如凉拌、低温煎炒等，避免高温烹饪破坏油脂中的营养成分。
关于盐的添加：1-3岁的幼儿可开始少量添加盐，每日盐摄入量应控制在不超过2克。此时幼儿的肾脏功能进一步发育，但仍需谨慎控制盐的摄入。可以逐渐让幼儿适应清淡的口味，避免过早接触过咸的食物，防止养成重口味的饮食习惯，因为重口味饮食可能会增加日后患高血压等疾病的风险。例如，在制作幼儿辅食时，可通过添加天然食材的鲜味来调味，如香菇、番茄等，减少盐的使用量。同时要注意，不同的烹饪方式对盐的吸收和幼儿的感受也有影响，如蒸煮的食物相对更能保留食材本身的味道，可适当利用这一点来减少盐的添加。
特殊情况考虑
对于有特殊病史的婴儿或幼儿：如果婴儿有肾脏疾病等特殊病史，在油盐添加方面需要严格遵循医生的特殊指导。例如，患有先天性肾病综合征的婴儿，可能需要严格限制盐的摄入，油的选择和用量也需要根据病情进行调整，因为肾脏疾病会影响机体对水盐代谢和脂肪代谢的能力，此时必须由医生根据具体病情制定个性化的油盐摄入方案，以保障患儿的健康，避免加重病情。
对于生活方式特殊的幼儿：如果幼儿有肥胖倾向的家族史或自身有超重趋势，在油的摄入上要更加严格控制量，选择更健康的油脂类型，如橄榄油等，并且要注意烹饪方式，减少油脂的额外摄入；在盐的摄入上也要严格控制，避免食用高盐加工食品，如腌制食品等，以预防肥胖等相关疾病的发生。
