肾炎饮食包括优质蛋白选择、低盐饮食、水分管理等。

1.优质蛋白选择
肾炎患者需选择生物价高的优质蛋白,如鸡蛋清、脱脂牛奶、瘦鱼肉等,每日摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克。急性期可暂时减少至每公斤体重0.5克,缓解期可逐步增加。避免植物蛋白如豆制品摄入过多,因其含非必需氨基酸较多可能加重肾脏负担。蛋白质应均匀分配至三餐,避免集中摄入。
2.低盐饮食
每日食盐摄入量需限制在3-5克,避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。烹饪时可用醋、柠檬汁等替代部分盐分,购买包装食品需查看营养成分表中钠含量。合并高血压或水肿时应进一步减至每日2-3克。外出就餐可要求单独准备低盐餐食,避免汤羹类高钠食物。
3.水分管理
根据尿量调整饮水量,通常每日总入水量为前日尿量加500毫升。出现少尿或无尿时应严格限水,使用有刻度的水杯计量。可含服冰块缓解口渴,避免饮用浓茶咖啡等利尿饮品。合并心衰或重度水肿者需采用干体重管理,记录每日出入量变化。



