白露时节可食用富含维生素的蔬菜水果如菠菜、梨子，健脾润燥的谷物豆类如山药、绿豆，滋阴润燥的肉类如鸭肉，食用时需根据不同人群如儿童、老年人的身体状况注意烹饪方式和适量食用，像菠菜清炒或做汤、梨子直接吃或炖煮、山药做粥、绿豆煮成汤、鸭肉做烤鸭或汤等，脾胃虚寒者等特殊人群食用需注意。
一、富含维生素的蔬菜水果
菠菜：白露时节适当食用菠菜对身体有益。菠菜富含多种维生素，如维生素A、维生素C等。维生素A有助于维持正常的视觉功能，增强呼吸道黏膜的抵抗力；维生素C具有抗氧化作用，能促进身体的新陈代谢。菠菜可以清炒，也可以与蛋搭配做成菠菜蛋花汤等。对于儿童来说，适量食用清炒菠菜能补充营养，但要注意烹饪时避免添加过多刺激性调料；对于老年人，可根据自身消化情况选择合适的烹饪方式。
梨子：白露时吃梨是不错的选择。梨含有丰富的维生素B等营养成分。梨具有润肺清热、生津止渴的功效。可以直接吃梨，也能将梨炖煮，如川贝炖梨，有止咳润肺的作用。儿童食用梨时要注意避免呛咳，尤其是幼儿；老年人若有牙齿咀嚼困难等问题，可以将梨榨汁饮用，但要注意控制饮用量。
二、健脾润燥的谷物豆类
山药：山药是健脾润燥的佳品。山药含有多种营养素，具有健脾益胃、滋肾益精等作用。可以将山药做成山药粥，将山药去皮切段后与大米一起熬煮成粥。儿童食用山药粥能健脾开胃，促进消化；老年人常食山药粥有助于调理脾胃功能，增强身体的抵抗力。
绿豆：绿豆有清热解毒、消暑利水等功效。在白露时节，可将绿豆煮成绿豆汤。绿豆汤能帮助人体清热润燥。但对于脾胃虚寒的人群，如老年人中本身脾胃功能较弱者，不宜过多饮用冰镇绿豆汤，可适当将绿豆汤放至常温后饮用；儿童饮用绿豆汤时也要注意适量，避免引起肠胃不适。
三、滋阴润燥的肉类
鸭肉：鸭肉性寒凉，具有滋阴润燥、健脾补虚等作用。白露时节吃鸭肉较为合适。可以做成烤鸭、鸭肉汤等。例如冬瓜鸭肉汤，冬瓜与鸭肉搭配，既能清热解暑，又能滋阴润燥。对于一般人群，适量食用鸭肉能补充营养，但对于体质虚寒、受凉引起的食欲不振、胃腹疼痛、腹泻清稀等症状的人，如部分老年人，应少吃鸭肉；儿童消化系统尚未完全发育成熟，食用鸭肉要注意烹饪得软烂些，且不宜过量。
