葛根是一种常见的中药材,也常作为食材使用。

葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,通常呈圆柱形,表皮多为浅棕色或深褐色,质地坚硬,重量较轻。
在中医理论中,葛根性凉,味甘、辛,具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效。常用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫等病症的治疗。
葛根可以制成葛粉供人食用,也可用于煲汤、炖菜等,是一种兼具药用和食用价值的佳品。但使用葛根时也需注意,因其性凉,脾胃虚寒者不宜大量长期食用。
葛根是一种常见的中药材,也常作为食材使用。

葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,通常呈圆柱形,表皮多为浅棕色或深褐色,质地坚硬,重量较轻。
在中医理论中,葛根性凉,味甘、辛,具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效。常用于外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫等病症的治疗。
葛根可以制成葛粉供人食用,也可用于煲汤、炖菜等,是一种兼具药用和食用价值的佳品。但使用葛根时也需注意,因其性凉,脾胃虚寒者不宜大量长期食用。



