新鲜的橘子皮一般不建议直接泡水喝。
从安全角度看，橘子在生长过程中，果农可能会喷洒农药来防治病虫害，新鲜橘子皮表面难免会残留农药，若直接泡水饮用，这些有害物质可能进入人体，危害健康。而且橘子皮上还可能有灰尘、细菌等污染物，简单冲洗难以彻底清除。
从功效方面讲，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，直接泡水会刺激肠胃，引起肠胃不适，比如腹痛、腹泻等。而经过晒干炮制后的陈皮，挥发油含量减少，黄酮类等有效成分增加，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，更适合泡水饮用。
所以，为了健康着想，不要用新鲜橘子皮泡水。若想用橘子皮发挥养生作用，可将其洗净后晒干，制成陈皮，再用来泡水，这样既能保证安全，又能更好地发挥其功效。
