葛根的作用与功效有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等。
1.解肌退热
葛根味辛甘，性凉，能发散表邪、解除肌热。对于外感风寒或风热导致的发热、头痛、项背强痛等症状，有良好缓解作用。像风寒感冒初起，伴有轻微发热、头身疼痛，用葛根配伍麻黄、桂枝等，可发散风寒、解除肌表之热。
2.生津止渴
其性凉，能清热以生津。对于热病伤津，出现口渴多饮、咽干舌燥等情况，葛根可促进津液生成与输布，起到止渴之效。常与天花粉、麦冬等配伍，增强生津止渴功效。
3.透疹
葛根有透发麻疹的作用，能助疹外达。麻疹初期，疹出不畅，伴有发热、咳嗽等症状，用葛根可促使麻疹顺利透发，防止病情加重。
4.升阳止泻
能鼓舞脾胃清阳之气上升，可治疗脾虚泄泻。对于大便溏稀、次数增多等脾虚下陷之证，葛根常与人参、白术等健脾药配伍使用。
