脑梗指脑梗死。脑梗死病人饮食要注意低盐低脂、优质蛋白、高纤维等。
1.低盐低脂
每日食盐摄入量控制在5克以内，减少咸菜、腌肉等高盐食物，避免血压升高加重血管负担。烹饪优先选择植物油，如橄榄油、玉米油，减少动物油脂使用，少吃油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，降低血脂水平，预防动脉粥样硬化进展。
2.优质蛋白
适量摄入瘦肉、鱼类、豆类及豆制品等优质蛋白食物，为身体修复和维持正常生理功能提供营养支持。例如，每周可吃2-3次鱼肉，其富含不饱和脂肪酸，有助于保护血管。
3.高纤维
多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，如芹菜、苹果、燕麦等，促进肠道蠕动，预防便秘，避免因用力排便导致血压骤升，诱发脑梗死复发。
