脑梗病人的饮食需注重低盐低脂、优质蛋白、高纤维膳食、控制血糖、补充水分等事项以促进康复、预防复发。
1.低盐低脂
每日食盐摄入量控制在3克以内，减少腌制食品、加工肉类摄入；避免动物油脂、油炸食品，选择植物油，每日用油量不超过25克，降低高血压及动脉粥样硬化风险。
2.优质蛋白
优先选择鱼类、豆制品、低脂奶等易消化蛋白，每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，促进神经修复，同时减轻肾脏负担。
3.高纤维膳食
增加全谷物、蔬菜、水果摄入，每日膳食纤维25-30克，预防便秘，如燕麦、芹菜、火龙果等。
4.控制血糖
如果合并糖尿病，需严格监测血糖，选择低升糖指数食物，避免精制糖、甜饮料，采用少食多餐模式。
5.补充水分
每日饮水量1500-2000毫升，稀释血液黏稠度，但需根据心肾功能调整，吞咽困难者需警惕呛咳，必要时采用增稠剂。
