脑梗塞患者的饮食原则为低盐摄入、低脂把控、低糖安排、保证膳食纤维。

1.低盐摄入
每日食盐摄取量需控制在6克以内,高盐饮食会致使血压升高,而高血压是脑梗塞复发的关键危险因素,经研究证实长期高盐饮食与高血压发病紧密关联。
2.低脂把控
减少饱和脂肪酸与胆固醇的摄取,饱和脂肪酸多见于动物油脂、肥肉等,动物内脏等食物胆固醇含量高,过多脂肪摄入会使血脂升高、血液黏稠度增加,《中国缺血性脑卒中和短暂性脑缺血发作二级预防指南》指出血脂异常是脑梗塞复发的重要诱因,需对脂肪摄入加以限制。
3.低糖安排
限制精制糖及含糖饮料的食用,高糖饮食易引发肥胖、胰岛素抵抗等问题,进而影响脑血管状态。
4.保证膳食纤维
多食用蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物,膳食纤维有助于降低血脂、促进肠道蠕动,预防便秘,便秘时用力排便会增加腹压,可能诱发脑梗塞复发,相关研究表明膳食纤维摄入不足与肠道功能紊乱及相关心脑血管风险提升存在关联。



