少吃在短期内能实现体重下降，但并非科学的减肥方式。
减肥的核心是制造合理的热量缺口，即消耗的热量大于摄入的热量，单纯少吃虽能减少热量摄入，初期会因体内脂肪和糖原的消耗出现体重下降，但长期热量摄入不足，身体会启动节能模式，基础代谢率降低，此时即使少量进食也易造成热量堆积。同时，单纯少吃会导致蛋白质、维生素、矿物质等营养素摄入不足，出现肌肉流失、免疫力下降、脱发、月经紊乱等问题，还会因饥饿感引发后期的暴饮暴食，导致体重快速反弹。
科学的减肥应在控制总热量的前提下，保证蛋白质、膳食纤维等营养素的充足摄入，结合规律的运动，增加热量消耗，同时维持正常的基础代谢，才能实现健康的体重下降且不易反弹。
