富含维生素的食物中维C、E等具抗氧化作用助减轻辐射损伤，柑橘类水果、猕猴桃含维C，坚果类含维E；富含蛋白质的食物能助细胞修复再生，瘦肉、鱼类、豆类及豆制品是优质蛋白来源；富含膳食纤维的食物可促肠道蠕动减少辐射物质滞留，全麦面包、芹菜、燕麦是其良好来源。
相关维生素及作用：维生素C、E等具有抗氧化作用，有助于减轻辐射对机体的损伤。例如维生素C，它是一种强抗氧化剂，能促进抗体形成，增强白细胞的吞噬能力，从而提高机体的抵抗力。
具体食物举例：柑橘类水果富含维生素C，像橙子、柚子等，每天适量食用柑橘类水果，可摄取足够的维生素C来帮助抵御辐射影响；猕猴桃也是维生素C的良好来源，其维生素C含量比橙子还高，孕妇等特殊人群可适当食用猕猴桃来补充营养以应对可能接触的辐射，但要注意食用量适中，避免因过量摄入导致肠胃不适等问题；坚果类食物中含有维生素E，例如杏仁，维生素E能够保护细胞免受自由基的氧化损伤，对细胞起到保护作用，一般人群每天可吃一小把杏仁，但对于儿童，要注意避免误吸等风险，需在成人监护下食用。
富含蛋白质的食物
作用原理：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，辐射可能会损伤细胞，补充充足的蛋白质有助于细胞的修复和再生。
具体食物举例：瘦肉是优质蛋白质的良好来源，如牛肉、猪肉等，成年人每天可适量摄入瘦肉来补充蛋白质，一般建议50-100克左右；鱼类富含优质蛋白质，并且还含有不饱和脂肪酸等有益成分，像三文鱼，孕妇等特殊人群可以适当食用鱼类来补充营养，但要注意选择新鲜、无污染的鱼类，避免食用含有较多污染物的鱼类对身体造成不良影响，儿童食用鱼类时要小心鱼刺；豆类及豆制品也是蛋白质的重要来源，例如黄豆、豆腐等，黄豆可以用来制作豆浆等，一般人群可经常食用豆制品来补充蛋白质，儿童食用豆制品时要注意烹饪方式，确保熟透，避免引起消化不良等问题。
富含膳食纤维的食物
作用体现：膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素等，间接减少辐射物质在体内的滞留时间。
具体食物举例：全麦面包富含膳食纤维，成年人早餐可以选择全麦面包搭配牛奶等，来获取膳食纤维等营养物质；蔬菜中的芹菜也是膳食纤维的良好来源，芹菜茎含有较多膳食纤维，一般人群可经常食用芹菜来促进肠道健康，儿童食用芹菜时要注意切成合适的长度，避免噎呛；燕麦也是富含膳食纤维的食物，煮成燕麦粥后易于消化，适合各个年龄段的人群食用，不过儿童食用燕麦粥时要注意温度，避免烫伤。
