血糖高能吃玉米面，但需严格控制食用量。
玉米面属于粗粮，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，膳食纤维能延缓葡萄糖的吸收速度，减缓餐后血糖上升幅度，相较于精制主食，对血糖的影响更小，且能为身体补充更丰富的营养，促进肠道蠕动，预防便秘。但玉米面本质上是主食，主要成分是碳水化合物，食用后经消化吸收仍会使血糖升高，无法直接降低血糖。
血糖高的人群食用玉米面时，需将其替代部分米饭、馒头等精制主食，控制每次食用量，每次不宜超过100克，烹饪方式以蒸、煮为宜，如蒸玉米、煮玉米粥等，保持清淡，避免添加糖、油脂等，食用后需及时监测血糖，根据血糖情况调整食用量。
