胃部分切除后的饮食需注意少食多餐、食物性状软烂、高蛋白低脂、补充维生素与矿物质等。
1.少食多餐
胃容量减小,需将每日食物分5-6餐摄入,避免单次进食过多加重胃肠负担,预防腹胀、腹痛及倾倒综合征。
2.食物性状软烂
初期以米汤、藕粉等流质食物为主,逐步过渡到烂面条、蒸蛋羹等半流质,最终选择软米饭、馒头等易消化主食,避免粗纤维及坚硬食物。
3.高蛋白低脂
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白,采用清蒸、炖煮方式烹饪,减少脂肪摄入,预防脂肪泻及消化不良。
4.补充维生素与矿物质
适量摄入煮软的蔬菜及软质水果,必要时在医生指导下使用营养补充剂,预防贫血及骨质疏松。



