肠炎饮食需遵循"清淡、易消化、低刺激"原则，急性期以流质/半流质为主，恢复期逐步过渡至软食，同时需规避加重肠道负担的食物。
急性期饮食：
以温凉的米汤、藕粉、稀释果汁等流质食物为主，避免牛奶、豆浆等易产气饮品，减轻肠道蠕动负担。
恢复期饮食：
逐步添加软烂的面条、蒸蛋羹、煮烂的蔬菜泥，优先选择山药、南瓜等健脾食材，每日保证蛋白质摄入（如鱼肉、豆腐），但需避免油炸、辛辣、生冷食物。
特殊人群注意：
婴幼儿需减少辅食种类，避免添加新食材；老年人应细嚼慢咽，控制食量，避免过饱；糖尿病患者需监测血糖波动，优先选择低GI食物（如燕麦粥）。
禁忌食物：
