减肥期间选择坚果需控制量,推荐每日一小把(约20-30克),优先选低热量、高纤维的品种。
1. 优先选择的坚果种类
杏仁(每100克热量约579千卡,含维生素E)、核桃(每100克约654千卡,富含Omega-3)、腰果(每100克约553千卡,含镁和锌)、开心果(每100克约569千卡,膳食纤维丰富)。
2. 需控制食用量的坚果
花生(每100克约567千卡,脂肪含量高)、夏威夷果(每100克约718千卡,热量密度大)、巴西坚果(每100克约670千卡,硒含量高但需控制)。
3. 特殊人群食用建议
儿童及青少年(6-17岁)每日坚果量不超过25克,避免整颗坚果呛噎风险;糖尿病患者选原味无盐款,控制总热量;高脂血症患者可优先选择杏仁、核桃,每日不超过15克。
4. 食用注意事项
避免加工坚果(如盐焗、蜂蜜味),优先选择原味、无添加款;搭配低GI食物(如燕麦、蔬菜),避免过量食用导致热量超标;可直接食用或加入沙拉、酸奶中,替代零食减少热量摄入。